Percorso Vitivinicolo
La rinnovata Piazza Giovanni XXIIII sarà sede di uno speciale percorso dedicato a sapori, colori, profumi e gusti delle più affascinanti e prestigiosi vigneti del territorio provinciale e regionale. Una novità rispetto alle scorse edizioni di Antica Fiera, dove viti e tralci prenderanno la scena insieme all’abbinamento di specialità gastronomiche per conquistare palati esigenti e sopraffini sulle strade della etichette vitivinicole dal grande impatto caratteriale e dall’imprevedibile scoperta di mondi nascosti, ma forti, decisi, delicati, intimi che faranno innamorare esperti, appassionati, curiosi.
La tradizione in tavola
La tradizione gastronomica dell’Antica Fiera trova la sua massima espressione nello storico stand di Pro Loco, vero tempio dell’antico gusto contadino dove trionfano i sapori autentici del territorio ferrarese. Qui è d’obbligo l’assaggio di sua maestà la salamina da sugo, piatto leggendario servito sopra un soffice letto di purè di patate. Un piatto preceduto dai classici cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia, ricette che raccontano secoli di storia culinaria locale. A questa solida tradizione si affianca, da ormai molti anni, l’appuntamento fisso con il Jazz Cafè nella piazzetta ex Duomo, uno spazio diventato istituzione della Fiera o utilizzando un linguaggio ottocentesco, il nobile salotto a cielo aperto dove l’enogastronomia di qualità si fonde con l’atmosfera raffinata della musica jazz, offrendo un’esperienza conviviale intima e ricercata nel cuore pulsante del paese.
Infine, food truck e punti ristoro sparsi per tutta l’area fieristica arricchiscono una variegata offerta gastronomica, regalando con la vivacità del ristoro itinerante una parata di sapori moderni di strada che spazia dai panini gourmet alle specialità regionali, garantendo a ogni visitatore un viaggio sensoriale alternativo alla cucina tradizione.
