La suggestiva cornice di Piazzetta ex Duomo si prepara ad accogliere nuovamente fascino e gusto con il ritorno di Jazz Café – Dinner & Wine Bar, lo storico e raffinato appuntamento enogastronomico dell’Antica Fiera. Per quattro serate, sia all’ora dell’aperitivo che a cena, l’evento offrirà un’atmosfera rilassante, ideale per socializzare, degustare nobili vini e persino assaporare un raffinato sigaro di pregiata manifattura italiana.
Il menu tra tradizione e creatività
La proposta culinaria porta la firma dello chef Matteo Tavalazzi, il cui menu valorizza sia antiche ricette del territorio che accostamenti contemporanei. Tra le proposte spiccano:
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Tradizioni riscoperte: risotto con le rane, cappelletti in brodo di fagioli e anguilla a becco d’asino.
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Specialità di mare e terra: roastbeef di tonno al Cajun con misticanza, passatelli asciutti con capesante e guanciale, gamberoni al forno con lardo e verdure grigliate.
Salumoterapia e le novità dell’edizione 2026
Il momento clou dell’evento è previsto per la serata di venerdì, subito dopo l’inaugurazione ufficiale. L’oste Ivan Albertelli proporrà la sua celebre “Salumoterapia”: un’esperienza sensoriale guidata tra le fragranze di salumi invecchiati con cura della sua Hostaria nella bassa parmense, abbinati a particolari champagne francesi.
La grande novità dell’edizione 2026 riguarda la disponibilità per l’intero mese di settembre della Locanda del Duomo. Il ristorante, strutturato su due sale, garantisce il servizio sia a pranzo sia a cena, accogliendo gli ospiti prima, durante e dopo la manifestazione dell’Antica Fiera.
Informazioni e prenotazioni:
Per riservare un tavolo è possibile contattare il numero 379 2760923.
